Tijdens ‘Haags Bakkie’ op Den Haag FM ontvangt Simone Filippine om de week zeer interessante gasten. In de studio deze keer Prof. Dr. Ruerd Ruben, coördinator van onderzoeksprogramma’s voor voedselveiligheid, value chains en impact assessment bij Wageningen University & Research.
Ruerd benadrukte hoe bijzonder wereldvoedseldag in 2021 was. In plaats van voedselproblematiek in isolatie te beschouwen, werd het thema nu verbonden met andere thema’s, zoals bijvoorbeeld gezondheid. Hierbij heeft corona een rol gespeeld, aangezien het het belang van een gezonde levensstijl hoog op de agenda heeft gezet.
In Nederland is op dit thema nog veel te winnen. De belasting op groente en fruit is momenteel te hoog. Belastingen op vet en suiker behoren ook tot de mogelijkheden. Dit kan ertoe leiden dat de industrie zelf aan de slag gaat om formules te veranderen. In Chili worden zwarte stickers gebruikt om aan te geven dat een product teveel ongezonde ingrediënten bevat. Dat stimuleert producenten om zo snel mogelijk van deze sticker af te komen.
Alhoewel Nederland een grote agrarische sector heeft wordt veel van de productie niet binnen Nederland gebruikt. Een oplossing zou kunnen zijn om ketens te verkorten. Ook wel bekend onder de slogan ‘Koop lokaal’ of ‘koop dichtbij’. Bijna 80% van prijzen zitten tussen de boer en de verkooppunten. De transporten en opslag voegen dus veel (onnodige) kosten toe.
Het gesprek eindigde met een constructief kritische noot; om hier vooruitgang op te maken is wel een sterke overheid nodig.
Luister hier naar het interview. Uitzendingen vinden plaats op maandagen om 10:00 uur.